☆ピリカとチュップのマクロビ奮闘記☆

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妻がマクロビオティックに興味をもったことから、
強制的にマクロビ生活に突入

でも、自分でも勉強していくうちに、
自然食、オーガニックに興味をもち、
いつのまにか自然食品の店長になりましたー！

「自然食品　スローヴィレッジ」

また、酵素の力に魅了され、
「酵素 de 断食　免疫力あげて健康ダイエット」のブログを立ち上ました〜！

twitterもやってます！

http://twitter.com/Matsu0824

宜しくお願いします♪

ご無沙汰してしまいました

 

1階のスペースですが、

壁を漆喰に塗り替えて、 

3月からは、

東京都府中市に

ギャラリー＆フリースペースとして、

OPENいたします

 

早速ですが、

 

３月に２つの展覧会が

開催される事になりました。

 

是非ご都合よろしければ、

スペースの見学も兼ねて、

お越し頂けたら嬉しいです

 

■３月１日（月）〜７日（日）

　『Drawing×Painting×Sculpture』展

 

■３月23日（火）〜28日（日）

　『回展』展

 

 

詳細はホームページを作りましたので、

こちらも参照下さい

http://pirka-project.com/

 

まだ立ち上げたばかりなので、

これからですが、

マクロビオティック料理教室意外にも

ギャラリー、ヨガ教室、

ミーティングルームなど、

地域の方々とコミュニケーションをとりながら、

いろいろな活動を展開して

行けたらと思っております

 

 

どうぞよろしくお願いいたします。

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 ■■■　ピリカ＆チュップのオーガニックイベント情報　■■■  

 

 

【３月】

１４日（日）第１１回　恭子先生のマクロビ基礎講座＆クッキング

１４日（日）第２３回　府中オーガニックパーティー

 

 

 ■■■　東京都府中市　ギャラリー＆フリースペース　ピリカ　■■■  

 

ギャラリー、美術全般、絵画、

デザイン、イラストレーション、

写真、彫刻、陶芸、 書、手工芸、

 

ミーティング、ヨガ、映画上映等、

ジャンルを問わず個展や

グループ展各種イベント等に

ご使用いただく、

 

多目的スペースです。

 

「Gallery & FreeSpace PIRKA」

http://pirka-project.com/

 

ギャラリー＆フリースペース　ピリカは、

アートを通して、いろいろな方々とのコミュニティが

 

生まれる場になればと考えています♪

 

本日は、

地元の府中で立ち上げた

 「第４回　食べ歩こう会　in　府中」

を開催しましたー

 

 ちなみに前回の様子はこちら

第３回食べ歩こう会　in　府中

この会は、

ミクシィをお通して知りあった方々と、

地元府中の美味しいお店のランチを

食べ歩く会なのだ

 

今回は総勢１４名で

食べ歩いてきました

 

今回のお店は、こちら

府中駅から徒歩５分くらいにある

ネパールカレーの

【パリバール】さん

 

 

パリバールさんは、

値段もお手頃で、こ〜んな美味しそうなナンが、

ナンと（何と）

おかわり自由（うまいっ！）

 

・・・さ、次いきましょ

 

このセットで、大体９００円くらい

とっても、お得ですね

お店も広かったので、

１４名が楽々入れました

 

もっと食べたいという方は、

こちらのチキンなど

もつけることができます

 

これは、

食べ歩こう会の常連さんTOMさんの

岡山のおみやげ「桃太郎クッキー」

桃太郎さん、鬼さん、サルさん、可愛い〜

TOMさん、ありがと〜

 

最後にみんなで

ハイチーズ

今回は、常連さん、新規さんが

半々くらいで、

府中市民同士、

ますます交流が増えて楽しくなりそうですねー

みなさん職業もいろいろで面白い！

食べ歩こう会、相変わらず、

騒がしくなっちゃったかなぁ〜〜

 

お腹が空いたから、

お腹一杯食べたいという方は

バリバールさん

おすすめですよー

 

 食べ歩こう会に参加していただいた

皆様、ありがとうございました

今回も、おかげ様で楽しい会になりました♪

また、来月も食べ歩きしましょー！

 

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【２月】

 ３日（水）マクロビクッキング　in　新小岩

 ７日（日）恭子先生のマクロビクッキング　in　湘南

１４日（日）第１１回　恭子先生のマクロビ基礎講座＆クッキング

１４日（日）第２３回　府中オーガニックパーティー

先週の日曜日に開催した、

恭子先生のマクロビ基礎講座

＆

府中オーガニックパーティー

の様子を書きまーす♪

 

昼間の教室は、

今回は海藻をテーマにお料理をしました

 

ちなみに今回が第10回目！

開催して、

もうすぐ1年になるのだ

 

 

恭子先生を囲んで、

みんな真面目にお話を聞いています

 

 

こちらはわかめを使ったサラダを作っています☆

ここのワカメは、

肉厚で弾力性があって、

めっちゃ、うまいんだよね〜

 

 

まずは、 

 白菜をうす〜く切って

 

茹でた白菜とわかめ、

雑穀を交互に敷きつめていきます 

 

こんな感じ

パコってひっくり返したら切り分けます

 

ミルフィーユ風になりました☆

 おぉ！白菜のミルフィーユ！

 

こちらはクッキー作り

材料を混ぜて混ぜて〜

 

 

10分程生地をねかせます。

 

 

 

その後、麺棒で延ばして

 

 

切り分けます。

 

 

 

フォークやスプーンを使って

みんなでいろんな模様をつけましたー♪

みんなでいろいろな模様をつけて、

楽しかったのだ〜

 

焼きあがりはこんな感じー

「ピリカ」って書いてある〜 

 

お次は、レンコンとヒジキバーグ♪

 

玉ねぎとヒジキを炒めて、

すりおろしたれんこんと混ぜ混ぜ。

つなぎに、少し地粉を入れて

小判形に形成します♪

 

 これをフライパンで焼きまーす♪

 

 

こちらは大量のパスタ！

 

なんせ１５人分なので。。

 

具は何かというと・・・

 

 ネギでーす

ひたすら蒸し焼きにして、

何と、芽かぶを投入！！

 ネギパスタなんて、

食べたことないのだ〜

 

パスタと和えると、

とろーりパスタの出来上がりー

 

 

 

そのほかに、

ニンジンの投入ポタージュと玄米ご飯を一緒に頂きました☆

にんじんポタージュは、シンプルなのにとっても甘くて

美味しかったです

今回は洋風なメニューでしたー

にんじんポタージュは、

にんじんそのものの甘さが

引き立っていて、

絶品だったのだ〜

簡単だから、

チュップでもできるのだ

 

あ、デザートは

クッキーに甘酒＆白みそのディップを

付けて頂きました☆

おまけのミカンは、

参加者の方の実家でとれた物を

差し入れして頂きました

 差し入れありがとうございました〜

 

 

 さてさて、夜の部は・・・・

ピリカが講師というか、メニュー考えましたよ

という事で、まずはメニュー読み合わせ。

夜の部はスパルタで行きます！！

 え〜、軽めでお願いするのだ〜

みんな必死で作業（してる風に見える）写真。(笑)

実際は、かなりおしゃべりしながら作業ですよ

 

 

こちらのお野菜は、

素揚げにして、黒酢あんをかけまーす。

 

こんな感じで完成ー！

 

 

そしてこちらは・・・

茹でた大豆を揚げ焼きにして

 

そばサラダの具と

 

濃い目にニンニク生姜で味付けをして

唐揚げにしました♪

 おー、見た目は鳥の唐揚げみたいなのだ〜

他にも、大根のサラダなどが並び

わいわいみんなで楽しく頂きました♪♪

この日は揚げもの系も多く、

がっつり系のメニューだったので

男性陣にも評判でした

 

 

そして、こちらは

 

玄米の粉を混ぜているところです。

ココアパウダー・メープルシロップ・水を

お好みで混ぜて

耳たぶくらいの固さにします♪

 

それをコロコロまるめて

 

 

ココアパウダーをまぶせば

玄米チョコトリュフの出来上がりー☆

 

 これは、かなりチョコ風で、美味しいです♪

 豆乳チャイの寒天ゼリーと一緒に頂きました

 

美味しくて満足なのに

めちゃヘルシ〜

 

また、この日は、

前の週にNHKのプロフェッショナルで放映された

カリスマ農家の方のVTRを10分程ですが

みんなで見ました

ピリカは感動して、

何度も見てるのにウルウル

食について、またひとつ知識を得て、

みんなで感謝を語る場にもなりました

 

無農薬で作るということは、

とても、とても、

大変なんですよね。

でも、なぜ、

それだけ大変なことをやるのかといえば、

「美味しいものを皆さんに食べてもらいたい」

「安心で安全なものを食べてもらいたい」

という思いからなんです。

世の中は、

どんどん便利になっていくけれど、

それと引き換えに、

大切なものも失われているのではないかなー

と思いますね。

 

毎回何か良い映像などあれば、

みんなで観たいなぁと思っています。

何かオススメあれば教えて下さいね

 

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【２月】

 ３日（水）マクロビクッキング　in　新小岩

 ７日（日）恭子先生のマクロビクッキング　in　湘南

１４日（日）第１１回　恭子先生のマクロビ基礎講座＆クッキング

１４日（日）第２３回　府中オーガニックパーティー

 

昨日、

「第2回　手作り・お味噌作り in 大泉学園」

を開催いたしました〜

 

今回も栄養士の栗ちゃん先生に

講師をお願いしています

 では、今回のお味噌作りの様子をご覧下さい

 

 今回は、おかげ様で申し込みが殺到し、

定員いっぱいの30名

大量の材料を発注いたしました。。

沢山のお申し込み、ありがとうございます

 

じゃ〜ん、大豆30人分

もちろん、有機農法の大豆です

 

大豆は、大体一昼夜、お水につけておきます。

お水を吸って、ぷっくりふくれて来ました〜♪

 

 当日、会場ですべての大豆を煮るのは

時間が足りないので、

半分程度、前日から煮込んで置くことにしました〜。

 

お水と一緒に、お鍋で煮ると、

大体２時間くらいかかります

圧力鍋だと、あっという間でしたが、

吹きこぼれてくるので、

結構コツが必要です

 

そんなこんなで、格闘し、

煮込んだ大豆はポリ袋に入れて、

煮汁ごと運びました

 

そして、いよいよ、イベント当日♪

 

参加者の方が来る前に準備、準備

そして、いよいよ、お味噌作りのはじまり〜

 

大豆は早速に火にかけ、

手でつぶせるくらいに柔らかくなるまで煮ます。

灰汁が出てきたり、吹きこぼれそうになったり、

水が少なくなってきたり、

マメにお世話をしながら、煮てゆきます。

 

そして、豆を煮ている間に、

麹と塩を用意します。

 

これが、今回使用する「こうじ」です。

 

ちなみに中身は、こんな感じですね。

へ〜、麹（こうじ）ってこんななんだ〜。

白カビが生えてるみたい〜〜

 

この「こうじ」と「塩」をビニール袋にいれて、

よーく混ぜます♪

 大豆も別のビニール袋に入れて、

つぶします

 

これが楽しい

 

つぶすと、こんな、感じになります

みんなで、プチプチ

 

几帳面な方は、

延ばして、プチプチ

 

大胆な方は、水筒をつかって、

ブッチブッチ〜

 

つぶし終わったあとは、

両方を合体させ、大豆の煮汁を少し足して

 

更にプチプチ。

こねこね

楽し〜

 

こんな、感じで、完成

 

  　

みんな、楽しそうなのだ〜

  お持ち帰りしたお味噌は、

空気が入らないように、

タッパーの底に押しつけるようにして敷きつめ、 

上から塩を振り、ビニールなどで

空気に触れないように蓋をします

 

そして、

半年くらい涼しいところに置いておくと・・・

 

 

発酵してこんな風になるのだ

これは去年のですが、

初めて作ったとは思えないほど

おいしいのだ〜

 

お味噌作りのあとは、

簡単な軽食を食べながら、

お味噌について、

いろいろとお話しました

お味噌の歴史や、お味噌の種類など、

少しは勉強になりましたでしょうか？？

昨年に引き続き、

今回も講師の栗ちゃん先生、

他、お手伝い頂きました皆様のおかげで、

本当に楽しく、

お味噌作りを体験できました

開催時間が限られていたため、

ちょっと慌ただしかったのですが

参加していただいた

皆様、本当にありがとうございました♪

 

 

保存方法など、ご質問あればいつでもご連絡下さいませー♪

 

 

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【１月】

１３日(水)　オーガニックランチを食べ歩こう会 in　中目黒

１７日（日）第１０回　恭子先生のマクロビ基礎講座＆クッキング

１７日（日）第２２回　府中オーガニックパーティー

 ３０日（日）恭子先生のマクロビクッキング　in　蕨